VISITA
DE MARIANO BUENO A LA UNIVERSIDAD DE ALICANTE
Mariano
Bueno (experto en geobiología, ecobioconstrucción
y agricultura biológica) asistió como ponente
a las Jornadas de "Riesgo Químico en la vida cotidiana",
organizadas por la universidad de Alicante,
el pasado 16 de junio del 2006.
Nacido
en una familia de agricultores, ha vivido el desarrollo del
proceso de agricultura en estos últimos tiempos, donde
el consumo de plaguiquímicos es común en la agricultura
convencional. Defensor de la agricultura biológica nos
presenta cómo el uso de sustancias químicas en
la agricultura está relacionado con la baja fertilidad,
la disminución de la cantidad y calidad de esperma en
el hombre, la temprana aparición de la primera regla
en niñas de entre 7 y 9 años, la enfermedad de
sensibilidad química múltiple, etc.
Otro
punto tratado por M. Bueno es el de la mayor concentración
de nutrientes o residuo seco en los alimentos ecológicos,
entre un 10 y un 20 % más que los alimentos convencionales.
Esto es debido a la menor proporción de agua presente
en estos alimentos de cultivo biológico y su mayor tiempo
de crecimiento. Los alimentos convencionales crecen en menos
tiempo -debido al uso de hormonas de crecimiento-, limitándose
así el tiempo de fotosíntesis, disminuyendo con
ello la síntesis de nutrientes. A su vez tienen más
concentración de agua por peso que los alimentos biológicos.
No
quiso terminar su intervención sin recordarnos a todos/as
la importancia que tienen las plantas tanto dentro como fuera
de nuestras casas, como potentes descontaminantes. Son capaces
de filtrar grandes concentraciones de formaldehído, xileno,
monóxido de carbono, tricloetileno, etc. Un arma eficaz
para depurar el aire, y a su vez regular la humedad y temperatura
ambiental.
